Profundiza tu Pasión por el Café
De aficionado a conocedor. Únete a nuestros talleres, catas y masterclasses en Roma Norte.
Ver Calendario de CursosNuestros Próximos Talleres y Catas
Introducción al Cupping Profesional
Aprende los fundamentos de la cata de café. Desarrolla tu paladar y descubre la diversidad sensorial oculta en cada grano.
- Fecha: 15 de Octubre, 2024
- Hora: 10:00 - 13:00 hrs
- Duración: 3 horas
- Precio: $850 MXN
Taller: Métodos de Preparación Avanzados
Domina el arte de la extracción con V60, Aeropress y Chemex. Optimiza tus recetas para una taza perfecta en casa.
- Fecha: 22 de Octubre, 2024
- Hora: 16:00 - 19:00 hrs
- Duración: 3 horas
- Precio: $900 MXN
Masterclass: Origen y Tueste del Grano
Un viaje por las regiones cafetaleras del mundo y una inmersión en la ciencia y el arte del perfil de tueste.
- Fecha: 5 de Noviembre, 2024
- Hora: 10:00 - 14:00 hrs
- Duración: 4 horas
- Precio: $1,200 MXN
¡Próximamente: Certificación SCA!
Estamos trabajando para ofrecer cursos con certificación oficial de la Specialty Coffee Association. ¡Mantente atento a nuestras novedades!
Explora Nuestros Programas Educativos
Talleres de Brewing: Prepara Café como un Barista
Diseñados para entusiastas del café casero, nuestros talleres de brewing te equipan con las habilidades necesarias para maximizar el potencial de tus granos favoritos. Cubrimos métodos icónicos como:
- V60: Perfecciona la extracción para una taza limpia y aromática.
- Aeropress: Explora versatilidad y concentrados intensos.
- Chemex: Aprende a elaborar un café elegantemente equilibrado.
Desde la molienda hasta la temperatura del agua y la técnica de vertido, cubriremos cada detalle para asegurar que cada taza sea una obra maestra.
Catas Sensoriales (Cupping): Desarrolla tu Paladar Experto
El cupping es la metodología estándar de la industria para evaluar la calidad y el perfil de sabor del café. En nuestras sesiones guiadas, aprenderás a:
- Identificar aromas y fragancias clave.
- Diferenciar atributos de sabor como acidez, cuerpo y dulzor.
- Reconocer defectos y comprender el impacto del origen y procesamiento.
Transforma tu apreciación del café, pasando de simplemente beberlo a entender y describir sus complejas notas sensoriales como un profesional.
Masterclasses de Tueste: El Arte y la Ciencia detrás del Grano Tostado
Sumérgete en el fascinante mundo del tueste de café. Estas masterclasses avanzadas son ideales para aquellos con una base de conocimiento que desean explorar la profundidad del proceso:
- Comprender la química del tueste y la reacción de Maillard.
- Diseñar perfiles de tueste para diferentes orígenes y varietales.
- Manejar equipos de tueste y solucionar problemas comunes.
Desde el tueste claro y vibrante hasta el oscuro y profundo, desentraña cómo cada perfil influye en el sabor final de tu taza.
Certificación SCA: Tu Camino Profesional en el Café
Estamos orgullosos de anunciar que Nébula Café se convertirá pronto en un centro acreditado para ofrecer los módulos del Coffee Skills Program de la Specialty Coffee Association (SCA).
- Barista Skills: Desde Foundation hasta Professional.
- Brewing: Técnicas de preparación y extracción.
- Sensory Skills: Desarrollo del paladar y evaluación sensorial.
- Roasting: Fundamentos y técnicas avanzadas de tueste.
- Green Coffee: Conocimiento del café verde y comercio.
Prepárate para una trayectoria profesional reconocida mundialmente, guiado por nuestros instructores certificados por la SCA.
Aprende de los Expertos
Sofía Rodríguez
Q Grader Certificada, Formadora SCA
"Cada taza de café tiene una historia que contar. Mi misión es ayudarte a escucharla y apreciarla en toda su complejidad."
Martín Delgado
Campeón Nacional de Baristas 2022
"La pasión por el café se transmite. Estoy aquí para compartir las técnicas y el corazón que se necesita para una bebida excepcional."
Elena Vargas
Especialista en Tueste Artesanal
"Tostar café es una danza entre la ciencia y la intuición. Te guiaré para sacar los mejores atributos de cada grano."
Lo que Opinan Nuestros Alumnos
"El taller de V60 cambió por completo mi forma de hacer café en casa. La atención al detalle y la pasión del instructor fueron contagiosas. ¡Ahora cada mañana es un ritual!"
"La sesión de cupping en Nébula fue una revelación total. Empecé a entender la complejidad del café de una manera que nunca imaginé. Mis sentidos se han agudizado y mi aprecio se ha duplicado."
"Como barista, buscaba llevar mis habilidades al siguiente nivel, y los instructores de Nébula son, sencillamente, de clase mundial. Su experiencia y metodología son invaluables. ¡Totalmente recomendado!"